lentilles rouge

Lentilles rouges (variété corail, décortiquée), qui cuisent en 15 à 20 minutes sans trempage préalable, un vrai gain de temps pour les cuisines de collectivités et de crèches en quête de recettes rapides et digèstes pour les enfants. Elles offrent une bonne densité en protéines végétales (environ 26 g pour 100 g) et en fibres, et leur texture fondante après cuisson en fait une base appréciée pour purées, potages ou accompagnements doux.